椒鹽鯛魚
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裴春蝶裴
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今天家人在打麻將,換我主廚了,外甥海釣的鯛魚,說肉質佷細,煎的時候要小心,因為他祖母都煎的爛爛的,雖然很好吃,但就是不上相,今天看我怎麼煎魚囉!
烹飪步驟
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步驟 1/5
將魚洗乾淨 -
步驟 2/5
在魚的兩面身上各橫著劃上三刀,用酒,跟塩抹魚全身,醃大概20分鐘左右,讓它入味
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步驟 3/5
魚身上抹上面粉
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步驟 4/5
鍋子加色沙拉,油熱後放入魚
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步驟 5/5
煎至兩面金黃,魚肉熟了即可裝盤囉,撒上胡椒粉,如果有檸檬汁就更好了!
小貼士
魚要用酒跟塩先醃入味,這樣可去魚腥味,抹面粉就是要它不會粘在鍋裡,煎起來一點都不困難,是不是很漂亮啊,可惜裝盤時不小給鍋鏟碰了一下,有點皮給掀起來,真是的不小心呢,一上桌不用三分鐘就剩骨頭了,新鮮好吃喔!
釋出於 2023-01-08
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