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椒鹽魷魚
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長歌颯沓

經常煮椒鹽蝦卻很好煮椒鹽魷魚，其實椒鹽魷魚也超級好吃的，上次去外面打包了一份，自己照這研究了一番，做出來也不賴噢

時間:10-30分鐘
食材
魷魚 500g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
生粉 適量
麵粉 適量
椒鹽 適量
胡椒粉 少許
生薑 少許
蒜頭 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魷魚切片洗淨（不會切的tx買魷魚的時候讓老闆幫你切好吧，哈哈）
  • 步驟 2/8
    撒少許鹽，胡椒粉，打一個雞蛋進去，拌勻，醃製片刻
  • 步驟 3/8
    倒入適量生粉，麵粉，攪拌均勻（像我這次倒的粉就不夠，拌的時候魷魚都裸露在外面了，沒辦法，沒生粉了，湊合下）
  • 步驟 4/8
    熱油鍋，入魷魚翻炸，魷魚容易熟，差不多時間就可以出鍋了，不放心的話就多炸一會兒
  • 步驟 5/8
    炸好的魷魚撈出來瀝乾油
  • 步驟 6/8
    拿個乾淨無水的碗，將多的油倒出鍋，留少許鍋中。熱油後倒入切好的生薑和蒜頭爆香
  • 步驟 7/8
    倒入炸好的魷魚，撒上適量椒鹽，快速翻炒幾下，讓椒鹽更好的裹在魷魚上
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

打一個雞蛋進去能讓粉更好的裹在魷魚上

釋出於 2023-05-24
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