椒鹽鯽魚
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每次到農貿市場看到有賣野生小鯽魚的，就忍不住要買回來翻著花樣做成不同的味道。這次做了這道椒鹽鯽魚，入口酥脆，還不用剔刺！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
小鯽魚請店家幫處理好，回家沖洗乾淨。 -
步驟 2/4
放適量鹽醃兩個小時，煎魚前洗去魚身上的粘液，再放少量鹽拌勻。
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步驟 3/4
鍋裡放入適量的食用油（玉米油、菜子油或葵花籽油都行），小火慢煎，煎到魚肉變硬魚刺酥脆。
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步驟 4/4
灑適量麻椒面，用鍋鏟翻炒一下，讓每條魚都粘上麻椒面，盛出即可。酥酥脆脆，很好吃的。
釋出於 2020-09-23
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