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啤酒雙椒燒鯽魚
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漫天蒲公英辛

啤酒，都沒有人喝，再不喝就要過了保質期了，對於我這樣的人來說，是一定捨不得過期扔掉的，所以趁著週末在家，有時間做美食，拼命消耗家裡積累的各種原料，所以，就有了今天這個雙椒啤酒燒雞鯽魚。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 2條
啤酒 1瓶
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
青辣椒 適量
紅辣椒 適量
生抽 適量
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    青紅辣椒切成小段備用。
  • 步驟 2/14
    蒜拍扁備用。
  • 步驟 3/14
    蔥切成蔥花。
  • 步驟 4/14
    鯽魚收拾乾淨，去掉內臟及腹部的黑膜。
  • 步驟 5/14
    切成花刀。
  • 步驟 6/14
    鍋中放油燒熱，放入鯽魚，小火煎到一面金。
  • 步驟 7/14
    翻面把另一面也煎成金黃色。
  • 步驟 8/14
    烹入生抽和醋，倒入啤酒。
  • 步驟 9/14
    大火燒開。
  • 步驟 10/14
    加入一半的青紅椒。
  • 步驟 11/14
    蓋上蓋子，煮大約兩分鐘。
  • 步驟 12/14
    翻面，再加入餘下的青紅椒。
  • 步驟 13/14
    煮到湯汁快乾的時候，加入蔥花。
  • 步驟 14/14
    繼續煮至湯汁基本收幹，即可出爐裝盤。
小貼士

青紅椒的量要根據自己接受辣的程度來調整。

釋出於 2019-10-21
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