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韓式幹辣椒燒鯽魚乾
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辛老酒挽舊友

幹辣椒是韓國和中國朝鮮族居家飯菜必備的特色食材，幹辣椒和鮮辣椒的味道截然不同，有著特殊的美味，用上韓式辣椒，老爸夏天自己釣來的小鯽魚曬成了乾兒，將鯽魚乾燒出來，非常美味，這是一道風味獨特的美食！

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚乾 200g
幹辣椒 50g
油 適量
鹽 半勺
花椒粉 1/4勺
韓式辣椒 1勺
生抽 2勺
蔥 適量
蒜 兩瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    鯽魚乾準備好
  • 步驟 2/14
    幹辣椒清洗乾淨
  • 步驟 3/14
    韓式辣椒準備好
  • 步驟 4/14
    蔥蒜切好
  • 步驟 5/14
    熱鍋少許油，下入蔥炒香
  • 步驟 6/14
    下入鯽魚乾炒香，炒均勻
  • 步驟 7/14
    下入幹辣椒翻炒均勻
  • 步驟 8/14
    下一一勺韓式辣椒翻炒均勻
  • 步驟 9/14
    下入適量水，沒過食材
  • 步驟 10/14
    攪拌均勻
  • 步驟 11/14
    加入鹽，生抽，花椒粉，攪拌均勻
  • 步驟 12/14
    中火開始燉煮
  • 步驟 13/14
    湯汁收緊時下入蒜瓣，翻炒均勻即可
  • 步驟 14/14
    裝盤了
小貼士

用的一定是幹辣椒而且是綠色的那種，鮮辣椒或是紅色的幹辣椒出不來這樣的味道，配上韓式辣椒，味道很韓式！

釋出於 2019-07-16
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