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指天椒燒鯽魚
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爸爸很愛吃魚，鯉魚他不能吃，因此很喜歡吃鯽魚，而且鯽魚營養比較豐富，也易入味，用指天椒與蒜沫燒出來，魚肉很鮮嫩，也非常的香，爸爸是很愛吃這道菜的，以前也經常做給我們吃，記得小時候的夏天，爸爸常會做這樣一道菜，然後和媽媽一起喝點啤酒，又辣又冰爽，覺得很過癮呢。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 550g
指天椒 100g
蒜沫 100g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鯽魚洗淨，用醬油醃好
  • 步驟 2/9
    切好的指天椒
  • 步驟 3/9
    切好的蒜沫
  • 步驟 4/9
    準備好的薑片
  • 步驟 5/9
    鍋中放油，並放一點薑片，然後把魚放進去煎
  • 步驟 6/9
    煎至焦色時，再翻過來，可以再灑幾片薑片， 這樣能除腥味
  • 步驟 7/9
    灑上蒜沫，並倒入指天椒一起煎，讓指天椒的味道與蒜味充分融入鯽魚中
  • 步驟 8/9
    再放水燜著
  • 步驟 9/9
    燜一分鐘左右，就可以盛出來啦
小貼士

指天椒根據個人口味來放，蒜沫可以多放一點，這樣非常的鮮香

釋出於 2020-07-14
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