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椒鹽帶魚
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頋大囡

生在天津，活在天津的我，最喜歡吃的就是海貨，呵呵，尤其喜歡吃媽媽做的魚，各種魚，那叫一個香啊，在這敲著鍵盤，這嘴裡就流滿了口水，哈哈，真是沒出息哈！我家最經常吃的就是帶魚，因為帶魚好剝刺，我家某人不會吐刺，嘻嘻，所以我都是把肉剝下來給他吃的，唉，我是不是太賢惠了，哈哈哈哈，有點兒自大了哈！所以呢，帶魚是最好處理的，是我家經常出現的！吃慣了紅燒的，這次做個椒鹽的，換個口味吧！

時間:10分鐘內
食材
帶魚 1條
鹽 2g
胡椒粉 3g
黃酒 10ml
幹澱粉 適量
油 適量
椒鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將帶魚收拾乾淨，剪成小段，加入鹽、胡椒粉、黃酒醃製兩個小時；
  • 步驟 2/4
    將帶魚兩面都裹上幹澱粉；
  • 步驟 3/4
    鍋中放油燒熱，將帶魚段放入；
  • 步驟 4/4
    煎至兩面金黃即可，在盤邊撒上椒鹽。
小貼士

1.醃製之前要把帶魚身上的水分用紙巾吸乾；

2.裹上幹澱粉的時候也要吸一下水分；

3.炸帶魚的時候小心把手燙傷喲，呵呵！

釋出於 2023-03-20
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