茄盒餅
2.1萬 熱度
93 收藏
夏Luxuriant
關注
茄盒子，我們這又叫茄餅，我家孩子每次回家都要必點的，一個茄子就可以做一大盆，夏天喝點粥吃2個茄餅真是美翻了，工序複雜些，但絕對的香！
烹飪步驟
-
步驟 1/11
麵粉里加一小勺鹽，調成糊狀待用（不能太稀，要粘稠些，不然就裹不上茄子了）。 -
步驟 2/11
韭菜洗淨切碎，用色拉油拌勻待用。
-
步驟 3/11
茄子一根洗淨。
-
步驟 4/11
我用的是前腿肉，洗淨剁碎，先用油鍋炒變色，加料酒和生抽生薑沫炒勻入味，八成熟出鍋，涼後待用。
-
步驟 5/11
把肉和韭菜到在一起，加鹽，蘑菇精拌勻。
-
步驟 6/11
把茄子切成夾心的片狀，低部不能切斷哦！
-
步驟 7/11
把調好的餡夾入茄片裡。
-
步驟 8/11
夾好的茄子放入麵粉裡。
-
步驟 9/11
兩面裹勻面糊，放入油鍋裡。
-
步驟 10/11
中火煎到兩面發黃即可出鍋。
-
步驟 11/11
香噴噴的茄餅盒子就做好了。
小貼士
韭菜切碎後一定要先用油拌透，這樣做是防止韭菜滲水，韭菜易熟，所以肉要先鍋裡走到八成熟，做出的餅子在顏色上就好看多了。
釋出於 2023-04-28
相關菜譜
-
【川味家常菜】魚香茄盒（茄餅）一輛misfortune11.6萬 熱度 26 收藏
-
肉香茄盒（電餅檔少油版）慈祥contrast5.8萬 熱度 5 收藏
-
懶人版煎茄盒邊洋極度心寒樊漍1.4萬 熱度 105 收藏
-
炸茄盒安和醉江南倦客2.7萬 熱度 146 收藏
-
香煎茄盒南方有約2.3萬 熱度 196 收藏
-
魚香茄盒Irony丶hyy8.7萬 熱度 185 收藏
-
魚香茄盒鄭危險男爵7.5萬 熱度 66 收藏
-
香酥肉末炸茄盒胥青煙離歌9098 熱度 169 收藏
-
椒鹽茄盒單身discourse1.3萬 熱度 166 收藏
-
炸茄盒tensile公斤8034 熱度 195 收藏
-
微波爐版清蒸茄盒樹莓味1.2萬 熱度 198 收藏
-
炸茄盒單薄gracious1.4萬 熱度 150 收藏
-
炸茄盒捕捉1.5萬 熱度 165 收藏
-
炸茄子餅希望shabby1.3萬 熱度 99 收藏
-
炸茄盒漷月池申申1.5萬 熱度 90 收藏
-
香煎茄盒唐僧summary1.8萬 熱度 114 收藏
-
軟炸茄盒在淖釩炊腥1.7萬 熱度 96 收藏
-
香酥茄盒若馨distinguish1.7萬 熱度 147 收藏
-
油炸茄盒蕩淡2.8萬 熱度 182 收藏
-
炸茄盒率直illuminate2萬 熱度 104 收藏
