jxcaipu logo
炸茄盒
2.7萬 熱度 146 收藏
安和醉江南倦客

喜歡茄子，無論怎樣吃都很美味。兒子一直想吃炸茄盒，週日作為早餐我製作了炸茄盒，可以夾大餅或饅頭片吃，再配上一碗粥或豆漿，那真是太美味、舒服啦。

時間:10-30分鐘
食材
圓茄子 1個
豬肉餡 200g
麵粉 80g
油 適量
鹽 適量
泡打粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將麵粉放入容器內
  • 步驟 2/12
    加入少許泡打粉
  • 步驟 3/12
    慢慢加水攪拌成稍粘稠的麵糊
  • 步驟 4/12
    加入鹽
  • 步驟 5/12
    攪拌均勻備用
  • 步驟 6/12
    .茄子洗淨去皮（也可不削皮），切半後，然後切一公分斜片，中間切一刀不切透
  • 步驟 7/12
    豬肉調製成餡料夾入茄子中
  • 步驟 8/12
    為了節省油，我使用的奶鍋放入油加熱
  • 步驟 9/12
    將茄盒放入麵糊中
  • 步驟 10/12
    均勻的裹上面糊
  • 步驟 11/12
    然後下到已經五成熱的油鍋中炸制
  • 步驟 12/12
    當一面金黃色後翻面炸制另一面，直至兩面金黃即可出鍋
小貼士

茄子切連片時要均勻，太厚不易成熟。

炸制時可選用小鍋，有利於減少用油量。

釋出於 2023-03-30
232
相關菜譜
寫評論