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蒸餃
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醉人

本來想叫水晶蒸餃來著，但看看自己的作品，因為學藝不精，皮擀的太厚，離水晶還遠點，乾脆就叫蒸餃。賣相雖差點，但味道還是不錯的。

胡蘿蔔即稱紅蘿蔔，素有“小人參”之稱。含有很高的維生素B,C，且含有胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是維生素A源，水解後形成維生素A，是人體不可缺少的一種維生素，可促進生長發育，維持正常視覺，防治夜盲症、乾眼病、上呼吸道疾病，又能保證上皮組織細胞的健康，防治多種型別上皮腫瘤的發生和發展。

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

食材
生粉 100g
澄粉 400g
油 適量
鹽 5g
胡蘿蔔 適量
開水 250g
黃瓜 1段
蝦 8只
蔥 適量
味精 適量
胡椒粉 適量
香油 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃瓜、胡蘿蔔切成丁，蝦一半切丁，一半碾成泥。
  • 步驟 2/7
    碗中放入蝦泥、黃瓜丁、胡蘿蔔丁、蝦丁，加薑末、蔥末、胡椒粉、味精，香油多放，鹽攪拌好。
  • 步驟 3/7
    生粉和澄粉，用開水和成麵糰，搓長條，下劑，擀皮。
  • 步驟 4/7
    取一個皮，包入餡。
  • 步驟 5/7
    對摺，捏好。
  • 步驟 6/7
    用食指和拇指搓出花紋。
  • 步驟 7/7
    水開後，放入鍋中大火蒸5分鐘即可。
小貼士

一定要趁熱製作，一涼就不好操作了。

釋出於 2022-10-09
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