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牛肉芹菜蒸餃
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山有陳逍遙

牛肉做餡，和芹菜或者蘿蔔搭配都是非常不錯的。今天我做的就是牛肉芹菜蒸餃，餡鮮美，皮筋道，值得推薦的主食哦。

食材
麵粉 500g
芹菜 400g
牛肉 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蠔油 適量
五香粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉和成麵糰。比餃子面稍微軟一點。蓋好，餳著。
  • 步驟 2/11
    牛肉剁成肉茸。
  • 步驟 3/11
    蔥姜切碎。
  • 步驟 4/11
    牛肉蔥姜都收好，同時放入適量的鹽、料酒、油、蠔油。
  • 步驟 5/11
    拌勻。
  • 步驟 6/11
    芹菜洗乾淨焯水。
  • 步驟 7/11
    剁碎後攥幹加入肉餡裡。
  • 步驟 8/11
    拌勻。
  • 步驟 9/11
    面醒好，做面劑子，擀皮。
  • 步驟 10/11
    包好餃子，大小隨意。我包的比正常水餃稍微大一點。
  • 步驟 11/11
    入蒸鍋，開鍋後蒸15分鐘即可。
小貼士

在和牛肉餡的時候，要加點水，按照一個方向攪動，使水融合到肉裡後，在放芹菜。不然蒸熟的肉餡發硬。

釋出於 2024-07-08
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