Name: 韭菜雞蛋香菇餡發麵蒸餃
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 小麥粉 250; 玉米麵粉 150g; 韭菜 250g; 香菇 100g; 雞蛋 160g; 芝麻油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 姜 適量

韭菜雞蛋香菇餡發麵蒸餃

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這是一款很健康的蒸餃。韭菜、雞蛋、香菇搭配作餡，小麥粉、玉米麵粉混合和發麵作皮。利好養生的食材包的蒸餃的口感好，味道香，養生又保健。

時間:10-30分鐘

食材

小麥粉 250

玉米麵粉 150g

韭菜 250g

香菇 100g

雞蛋 160g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

韭菜摘洗乾淨用冷水浸泡一會兒
步驟 2/13

小麥粉、玉米麵粉、酵母粉加適量水和成麵糰醒發
步驟 3/13

雞蛋炒熟晾涼
步驟 4/13

香菇洗乾淨切碎
步驟 5/13

碎香菇入炒鍋過油後盛出晾涼
步驟 6/13

韭菜切碎與香菇一起放到盆中，加芝麻油、鹽醬油、蔥姜攪拌均勻
步驟 7/13

新增雞蛋攪拌均勻成蒸餃餡
步驟 8/13

醒發好的麵糰揉實，做成大小適中的面劑並擀圓成蒸餃皮
步驟 9/13

蒸餃皮上加餡料
步驟 10/13

前後片捏嚴包好蒸餃
步驟 11/13

蒸鍋加水，將蒸餃坯入鍋蒸熟
步驟 12/13

取出
步驟 13/13

即可享用

小貼士

1、餡料食材搭配依據個人偏愛。

2、蒸蒸餃時要冷水入鍋，先小火，開鍋後再大火蒸。

釋出於 2024-10-06

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