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雞腿菇豬肉餡水餃
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湖工BB機

雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為“菌中新秀”。用它來包餃子味道也是很不錯的。

食材
肉餡 500g
雞腿菇 500g
麵粉 適量
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
花椒粉 適量
雞精 適量
蔥 30g
姜 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉加入適量清水和成團，略醒。
  • 步驟 2/12
    蔥、姜切碎。
  • 步驟 3/12
    肉餡加入蔥姜、鹽、油、花椒粉、雞精、醬油順著一個方向攪拌。
  • 步驟 4/12
    雞腿菇洗淨切碎。
  • 步驟 5/12
    加入肉餡。
  • 步驟 6/12
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    麵糰搓成條狀。
  • 步驟 8/12
    分成劑子。
  • 步驟 9/12
    取一個劑子按扁，擀成皮。
  • 步驟 10/12
    包入適量餡料。
  • 步驟 11/12
    收口包好，依次做好其它的。
  • 步驟 12/12
    水燒開，下入包好的餃子煮熟就可以了。
小貼士

1.可以在煮餃子的時候添幾次涼水，餃子好熟。

2.調料的多少可以根據自己的口味來新增。

釋出於 2024-05-11
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