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豬肉白菜 韭菜餃子
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迷亂花海巢

餃子是我國人民喜愛的傳統食品。北方人有一種習俗，逢年過節，迎親待友，總要包頓餃子吃。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 250g
麵粉 500g
韭菜 200g
白菜 200g
蔥姜碎 適量
鹽 4g
醬油 5ml
五香粉 2g
雞精 3g
香油 20ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把豬肉餡加入輔料攪拌上勁。
  • 步驟 2/10
    白菜洗淨剁碎，最好使用白菜的上部。
  • 步驟 3/10
    韭菜洗淨切碎。
  • 步驟 4/10
    把剁碎的白菜和韭菜放入拌好的肉餡中，攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    麵粉加水和一點鹽揉成軟硬適度的麵糰餳至10分鐘。
  • 步驟 6/10
    將餳好的面揉成條，切成小劑子。
  • 步驟 7/10
    取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
  • 步驟 8/10
    把擀好的餃子皮放入餡包成餃子。
  • 步驟 9/10
    把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
  • 步驟 10/10
    鍋中放水，水開後下餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次即可撈出食用。
小貼士

平常吃的白菜豬肉的餡料里加入了韭菜，味道就增香了很多，可以說是很好的搭配。

釋出於 2023-06-30
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