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芙紐多
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姍姍liu

芙紐多——淡奶油消耗的好方子(零廚藝搞定),法國傳統西點,金黃色的表皮,皺皺的樣子非常有質感,再挖一勺看,裡面卻是非常滑嫩的樣子。用我自己的理解,類似嫩滑的雞蛋糕,吃一口,淡奶油留香滿嘴,瞬間被它撞擊出愛的火花,再來一口,夾雜著酸甜的葡萄乾,此時的我已經飄飄然了,自己居然做出了這麼美味的西點,幸福感,成就感蜂擁而至。這款西點是無意當中看到的,本來是查詢一下消耗淡奶油的方子,前些日子買了1000克奶油,製作了慕斯,巧克力蛋糕,還有焦糖醬,剩下的一直存貯,可是總擔心壞掉了,畢竟敗家已經不是一次了,還是決定儘快消耗掉它,可是懶字當頭呀,一看見覆雜的方子頭都大,而這款呢,呵呵,即使零廚藝也能搞定,何樂而不為呢?哈哈,快來分享一下吧:

時間:10-30分鐘
食材
動物性淡奶油 280g
牛奶 220g
葡萄乾 50g
朗姆酒 適量
雞蛋 2個
細砂糖 50g
1g
黃油 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞蛋加細砂糖,攪打至起泡的狀態。
  • 步驟 2/5
    篩入低筋麵粉和鹽。攪拌均勻。緩緩加入牛奶和淡奶油的混合物,攪拌均勻。
  • 步驟 3/5
    模具內部塗抹較大量的軟化黃油(約8克),再放入瀝乾朗姆酒的葡萄乾鋪均勻。 葡萄乾50g提前放朗姆酒裡浸泡
  • 步驟 4/5
    倒入拌好的麵糊。剩餘的黃油放入小鍋中加熱成棕黃色(焦化黃油),均勻地澆在麵糊上。
  • 步驟 5/5
    烤箱預熱,中層,以180-190度烤約50-60分鐘,至表面出現圖片中的顏色即可。
小貼士

1 朗姆酒一定要加, 否則口味就不好了。

2 一定要用動物性淡奶油。

釋出於 2024-07-09
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