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芙紐多
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芙紐多--Flaugnarde～名字是書中的音譯，源自法國的浪漫甜點。金黃的，皺皺的表皮，看一眼就會有嘗一口的慾望，挖一勺，裡面嫩滑細膩的樣子，還飄著濃郁的奶香，加上用朗姆酒浸泡過的蔓越莓幹，口感相當的豐富，絕對是一款能讓你念念不忘的甜點。最關鍵的，做起來還非常簡單，家裡要是有消耗不掉的奶油，絕對值得去做。

時間:1-2小時
食材
蔓越莓幹 50g
朗姆酒 50g
雞蛋 2個
細砂糖 50g
低筋麵粉 50g
牛奶 220g
淡奶油 280g
鹽 1g
黃油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將50克蔓越莓乾洗乾淨以後，提前一天用50克朗姆酒浸泡。
  • 步驟 2/13
    在2個雞蛋里加入50克細砂糖。
  • 步驟 3/13
    攪打起泡，攪散，起泡即可。
  • 步驟 4/13
    篩入50克低筋麵粉和1克鹽。
  • 步驟 5/13
    將混合物攪拌均勻。
  • 步驟 6/13
    將220克牛奶和280克淡奶油放在另一個碗裡，攪拌均勻
  • 步驟 7/13
    將混合物緩緩的加入到蛋液中，攪拌均勻。
  • 步驟 8/13
    模具內塗抹軟化好的黃油。
  • 步驟 9/13
    在模具內鋪好浸泡過的蔓越莓幹。
  • 步驟 10/13
    將攪拌好的麵糊倒入模具內。
  • 步驟 11/13
    將剩餘的黃油放入小鍋中，小火加熱成棕黃色
  • 步驟 12/13
    用過濾網過濾多餘的雜質，澆在麵糊中
  • 步驟 13/13
    放入提前預熱好的烤箱，中層，170度50分鐘左右，表面金黃色即可取出。
小貼士

1、如果，沒有蔓越莓幹，也可以用其他果乾或者堅果來代替。

2、各家烤箱脾氣有所不同，溫度請依各自的烤箱調整，烤到最後10分鐘時多觀察，顏色出現金黃色就可以了。

3、芙紐多在烘烤的時候會膨脹，烤好也很飽滿，放涼就會自然回縮。

4、模具沒有太大限制，只要能放進烤箱就行。

5、沒有吃完的芙紐多可以放入冰箱冷藏，口感有不一樣了。

釋出於 2019-11-04
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