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芙紐多
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消防車hard

芙紐多，源自一款本來被稱為“克拉芙提”的法式甜點，因為材料和烤盅的慢慢演變，成就了現在的芙紐多。

食材
動物性淡奶油 250g
牛奶 250g
蔓越莓幹 50g
朗姆酒 50g
雞蛋 2個
細砂糖 50g
低筋麵粉 50g
鹽 1g
黃油 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蔓越莓幹稍切幾下，提前用朗姆酒浸泡1個晚上，撈出來後用篩子瀝乾淨朗姆酒備用
  • 步驟 2/9
    雞蛋加入細砂糖，用打蛋器攪打至起泡的狀態
  • 步驟 3/9
    篩入低粉和鹽，繼續攪拌至均勻
  • 步驟 4/9
    牛奶和淡奶油混合後慢慢倒入麵糊中，攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    模具或烤碗內均勻地抹上黃油，稍微多抹一點，把蔓越莓幹均勻地鋪上碗的底部
  • 步驟 6/9
    倒入之前攪拌好的麵糊
  • 步驟 7/9
    剩下的黃油小火加熱至棕黃色
  • 步驟 8/9
    過濾後輕輕地均勻地澆在麵糊表面
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱180度，中層，烤50~60分鐘，每家烤箱溫度不一樣，密切關注表面顏色的變化，也免烤焦。出爐後的芙紐多會慢慢回縮，這是正常的。
小貼士

每家烤箱溫度不一樣，建議烤到四十分鐘的時候，密切關注表面顏色的變化，也免烤焦。

出爐後的芙紐多會慢慢回縮，這是正常的。

釋出於 2022-04-19
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