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堅果曲奇
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pantry愛遲到

給一個網友準備的這款小餅乾，我知道她很喜歡吃堅果，所以加了好幾種堅果，烤出來後香的不得了，而且相當的鬆脆，我減了原方子裡的紅糖的量，增加了巧克力塊，所以口感上更加的好吃，咬上去滿嘴的香酥與甜蜜，希望她能喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 100g
花生醬 120g
油 適量
小蘇打 2g
綿白糖 15g
紅糖 20g
花生仁 20g
核桃 20g
杏仁 10g
雞蛋 30g
黃油 55g
巧克力 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    把花生、核桃、杏仁烤熟
  • 步驟 2/17
    然後切碎待用
  • 步驟 3/17
    巧克力切碎
  • 步驟 4/17
    黃油軟化後，加入細砂糖和紅糖
  • 步驟 5/17
    用打蛋器打到蓬鬆
  • 步驟 6/17
    把雞蛋打散
  • 步驟 7/17
    分兩次加入雞蛋液
  • 步驟 8/17
    繼續用打蛋器打發，加入花生醬
  • 步驟 9/17
    繼續用打蛋器攪打至花生醬與黃油充分混合，呈蓬鬆的狀態
  • 步驟 10/17
    麵粉與小蘇打混合，篩入黃油盆子裡
  • 步驟 11/17
    用刮刀翻拌均勻，使麵粉完全與黃油混合，成為麵糰。
  • 步驟 12/17
    倒入切碎的花生、核桃、大杏仁碎
  • 步驟 13/17
    再次拌勻，使花生碎均勻分佈在麵糰裡
  • 步驟 14/17
    取一小塊麵糰在手心搓圓
  • 步驟 15/17
    然後按扁後放在烤盤上
  • 步驟 16/17
    用叉子在上面按點印子更好看
  • 步驟 17/17
    將烤盤放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤18-20分鐘即可出爐。
小貼士

注：麵糰裡的堅果可以根據自己的口味來更換

釋出於 2023-06-04
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