1. 先做好的芝麻腰果，首先將腰果用水煮上兩分鐘，瀝乾水分；放入冷油中，小火慢慢炒，直至炒到油中沒有氣泡且腰果變得焦黃，這時腰果就炸好了；

2. 鍋中留少許油，加入白糖，慢慢的翻炒，直至糖完全融化成棕紅色，下入炸好的腰果，翻炒一下，讓腰果完全裹上糖漿，再下入炒好的白芝麻，翻炒一下，關火，使得要腰果表面上沾滿芝麻；

3. 這樣芝麻腰果就做好了，放在案板上攤涼後再放入密封罐中即可， 直接做零食也不錯；

4. 黃油室溫軟化，加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，打發成為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀；

5. 分次加入蛋液和香草精， 一定要分次加入， 每一次加入後攪拌均勻後再進行下一步；

6. 加入過篩的低筋麵粉時要注意攪拌手法， 輕輕攪拌，用橡皮刀象切菜一樣切入；

7. 將麵糊擠成圈在烤盤上，中間填上芝麻腰果，每個餅乾之間要留出間距；

8. 放入預熱180度的烤箱，放烤箱中層烤至邊緣著色即可，大約需要18分鐘；由於各家烤箱溫度不一樣，在烤制時要注意觀察;

9. 我這做的芝麻腰果的量比較大， 做餅乾用不完可以當零食吃， 灰常好吃。