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丹麥黃冠曲奇
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桓景逸糜

真正的標題不是這個黃字，應該是皇，可是髮菜譜時說我含有非法字元，不讓發出來。

這是我一直保留沒有公佈出來的曲奇配方，想著以後如果開店的話一定要在店裡賣這個，因為太香，太好吃了，這可是我根據那個藍罐曲奇盒子上的配料表自己研究出來的，喜歡的人一定要試一試，你不會失望的。

材料：黃油130克、糖粉60克、細砂糖30克、雞蛋液40—50克、鹽2克、奶粉20克、椰子粉30克、低筋麵粉100克、高筋麵粉100克（或200克中筋麵粉）

食材
黃油 130g
細砂糖 30g
雞蛋液 50g
奶粉 20g
椰子粉 30g
中筋麵粉 200g
糖粉 60g
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油室溫軟化。
  • 步驟 2/10
    用打蛋器略微打發。
  • 步驟 3/10
    糖粉和細砂糖、鹽混合，分兩次加入黃油中，每次都攪拌均勻後再加入下一次。
  • 步驟 4/10
    分三次加入雞蛋液攪拌均勻。每次都攪拌均勻後再加入下一次。
  • 步驟 5/10
    所有粉類混合過篩，分兩次加入，用橡皮刮刀攪拌均勻。
  • 步驟 6/10
    分兩次加入。
  • 步驟 7/10
    用橡皮刮刀攪拌均勻。
  • 步驟 8/10
    把麵糊裝進裱花袋中，用八齒的花嘴，這個隨意，你喜歡用什麼花嘴都行。
  • 步驟 9/10
    依次順時針擠在烤盤上。
  • 步驟 10/10
    烤箱預熱180度15分鐘。同時將擠好的曲奇放入冰箱冷凍。預熱完成，將曲奇麵糊放入烤箱，180度烤15分鐘即可。烘烤完成取出烤盤，待餅乾涼透後放入密封罐儲存。
小貼士

1、黃油一定要室溫軟化。

2、請記住分次這個詞，一定要分次加入材料。

釋出於 2022-03-24
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