TIPS：

1、黃油軟化到什麼程度呢，就是手指頭能在黃油上輕易戳個小洞，這時候就能很輕鬆的打發了。

2、雞蛋液一定要少量多次加入打勻，最大程度避免油水分離，不要偷懶哈。

3、室溫太低的話，黃油很容易就凝結，所以雞蛋液可以適當多一點。不過太冷的話，還是開著暖氣吧。

4、原味、香草曲奇容易看清楚上色程度，但是巧克力的就不容易從顏色上來判斷，所以時間方面要把握好，不要烤焦了。

5、巧克力曲奇：用30克可可粉替代配方中等量的低粉。

抹茶曲奇：用10克抹茶粉替代配方中等量的低粉。

香草曲奇：在第2步加入1/4小勺香草精。