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好吃的曲奇
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overthrow劉邦

在剛開始接觸烘焙的時候，第二次做的就是曲奇，那時做失敗了，花紋消失了，後來在網上找方子，看影片，終於找到了這款曲奇配方，不但成功了，而且發現這款曲奇真是太好吃了，根本停不下來。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 40g
白砂糖 80g
黃油 160g
低筋麵粉 200g
鹽 2g
杏仁粉 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛奶加糖加熱到糖融化即可，冷卻備用，
  • 步驟 2/8
    黃油室溫軟化，電動打蛋器打發至發白，
  • 步驟 3/8
    分次加入牛奶糖水，繼續打發，至有光澤，此步很關鍵，如果打不到位會影響後面的擠和花紋，
  • 步驟 4/8
    加入鹽和杏仁粉，拌勻，
  • 步驟 5/8
    篩入低粉，拌勻，
  • 步驟 6/8
    將其裝入裱花袋裡，裱花嘴是根據自己的喜歡來選，注意不能選小號的，不好擠，一般選大號的，
  • 步驟 7/8
    整齊地擠在烤盤裡，
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱，中層，上下火，170度，15到20分鐘。取出晾涼要密封儲存，防止受潮，這樣才會酥脆哦。
小貼士

夏天糖水一定要冷卻，冬天至手溫就可以了。

天熱可以將擠好的曲奇放入冷藏20分鐘，這樣烤出來的花紋就立體了。

釋出於 2020-02-18
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