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最好擠的曲奇——黃油曲奇
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寶貝婷仔

這款曲奇是看到網上的配方做的，試做了一下真的感覺超好擠，用原作者的話說 “這個配方製作的曲奇擠起來出奇得容易，跟擠裱花時的淡奶油差不多，而且擠出來的曲奇花紋清晰，入爐花紋保持得很好，而且烤好後口感酥鬆”所以小夥伴們你們還在等什麼呢！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 180g
低筋麵粉 80g
黃油 200g
糖粉 140g
牛奶 90ml
香草精 1小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    材料全家福。
  • 步驟 2/5
    黃油室溫軟化，但不能液化。在黃油中加入糖粉，打發至4、5成，用手動打蛋器打約5分鐘。分次加入牛奶，等前一次牛奶全部混合後再加下一次的。
  • 步驟 3/5
    高粉和低粉過篩，加入2中，拌勻。 因為現在是冬天哈，所以難免感覺擠的很費力，所以給一個我用的小竅門哈，裝入裱花袋後，用電吹風吹一吹，就好擠了哈。
  • 步驟 4/5
    將拌勻的麵糊倒入裱花袋，使用八齒的菊花嘴擠出曲奇形狀。放入預熱190度的烤箱，中層烘焙10分鐘，上火再烤2分鐘。
  • 步驟 5/5
    好啦，烤好之後十分香脆，酥酥的，感謝想出此配方的貓大師！
釋出於 2018-06-13
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