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好看又好吃的Q萌創意曲奇
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酒檸後

家裡有個小人兒，很喜歡媽媽做的餅乾，現在放假了整天在家給我搗亂，索性弄點Q萌的小餅乾逗逗他吧。前2天帶孩子逛超市時候，順便買了一些金龍魚的低筋麵粉，就因為兒子喜歡，那就試試吧。沒想到成品卻好吃的讓我驚喜，很細膩，做起來操作很順手，下面和大家一起分享吧。成品上桌孩子問：媽媽，這是小熊嗎？是光頭小強裡面的熊大還是熊二啊？他們那麼可愛，我捨不得怎麼辦？哈哈，多麼可愛的孩子啊，既然捨不得吃，那就當做自己的朋友吧，下午茶點心也能這樣陪伴你，也是很開心的是不是？

食材
低筋麵粉 170g
蛋黃 一個
黃油 120g
可可粉 5g
糖粉 50g
黑芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    材料：低筋麵粉170克 蛋黃一個 糖粉50克 黃油120克 可可粉5克 黑芝麻少許
  • 步驟 2/15
    軟化的黃油和糖粉混合打至羽毛狀
  • 步驟 3/15
    然後分成加入蛋黃攪拌均勻
  • 步驟 4/15
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 5/15
    用刮刀翻拌到無粉狀態即可
  • 步驟 6/15
    取210克加入可可粉拌勻
  • 步驟 7/15
    分割成30克可可麵糰2個，20克原味麵糰1個以及可可和原色大面團各一個
  • 步驟 8/15
    將可可麵糰和小原色麵糰都搓成25CM左右的長條
  • 步驟 9/15
    在可可色大長條2邊用筷子壓出2道
  • 步驟 10/15
    然後將細的2根嵌入
  • 步驟 11/15
    將原色大面團擀成薄片、一起放入冰箱冷凍10分鐘左右
  • 步驟 12/15
    取出後將原色面片包裹上可可色粗條、繼續冰箱冷凍20分鐘左右，分割成5MM左右的厚片
  • 步驟 13/15
    將原色小細條分成細片，鑲嵌在可可色中間，然後用黑芝麻裝飾下
  • 步驟 14/15
    放入預熱好的烤箱165度15分鐘左右即可
  • 步驟 15/15
    看看成品，是不是很萌呢？
小貼士

天熱黃油容易化，操作過程中可以根據具體情況放冰箱冷藏後再做

釋出於 2023-06-24
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