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超好擠的無蛋杏仁曲奇
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宛如

這款曲奇材料簡單，做法容易，而且比普通曲奇的配方容易擠

食材
低筋麵粉 200g
黃油 160g
細砂糖 80g
杏仁粉 40g
牛奶 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    細砂糖倒入牛奶中小火加熱，細砂糖溶化後離火放涼備用
  • 步驟 2/7
    黃油室溫軟化打發順滑，牛奶糖漿分三次加入黃油中打發，直至黃油顏色發白，體積增大
  • 步驟 3/7
    杏仁粉過篩倒入打發好的黃油裡
  • 步驟 4/7
    低筋麵粉過篩也倒入黃油裡
  • 步驟 5/7
    粉類和黃油充分攪拌均勻
  • 步驟 6/7
    麵糊裝入裱花袋裡，擠到烤盤上
  • 步驟 7/7
    烤箱上下火170度預熱，烤20分鐘
小貼士

細砂糖放入牛奶中加熱，細砂糖溶化後馬上關火放涼，不能加熱太久。

杏仁粉按個人喜好，可用花生粉，核桃粉代替。

釋出於 2019-02-01
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