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杏仁曲奇
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沈押韻的悲傷

小妞及小妞的媽，要吃好好。於是，我給她們做了蔓越莓餅乾和杏仁曲奇。

小妞說比她小夥伴做的好吃，我說，你叫她拜我為師吧，雖然我技術也挺爛，但是你這樣就可以晉級為“師姐”

說道師姐，她大三時，我說“恭喜你成為大三師姐”

她說，師姐神馬噠，都是白富美們，我只是個大三的女學生，吼吼~~小妞，你好可耐！

那些提供方子的前輩們，愛你們~~~~~~~~~~~

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
黃油 80g
鹽 2g
細砂糖 35g
牛奶 20g
杏仁粉 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    糖加牛奶拌勻，隔水化開，冷卻備用
  • 步驟 2/11
    黃油室溫軟化
  • 步驟 3/11
    低粉過篩
  • 步驟 4/11
    沒有杏仁粉，我把杏仁用料理機打成粉了
  • 步驟 5/11
    黃油打到發白
  • 步驟 6/11
    加入牛奶和糖的混合液
  • 步驟 7/11
    鹽和低粉混合，再次過篩加入黃油裡
  • 步驟 8/11
    翻拌，到無干粉
  • 步驟 9/11
    拌好的是這樣
  • 步驟 10/11
    裝入裱花袋，用了中號8齒的裱花嘴
  • 步驟 11/11
    擠入烤盤，中間留大空隙。170度，上下火，15-20分鐘。冷卻後密封。
小貼士

打發黃油不要太過

翻拌麵糊至無干粉就行，不要攪拌上勁

烘烤的時候要注意觀察顏色，不要烤太過

個頭比較小，這個量，烤了30塊。

釋出於 2022-04-08
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