杏仁曲奇
1.7萬 熱度
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最近和曲奇槓上了，好幾款曲奇排隊等著我做呢。自己做的東西零新增劑放心！外面賣的曲奇用很便宜的酥油，是不會用黃油的，外面賣的奶香味十足也不會是牛奶、奶粉，只會是奶精！所以還是自己動手才放心、安心。這是飛雪無霜的方子，加上杏仁粉後味道濃郁，酥脆好吃
烹飪步驟
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步驟 1/7
黃油室溫軟化切小塊 -
步驟 2/7
把黃油、糖粉、鹽放盆裡，先不開電，用打蛋頭手動把糖粉、黃油混合一下，防止打時糖粉飛濺
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步驟 3/7
黃油打發到顏色變淺、如羽毛般輕盈就可以了
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步驟 4/7
杏仁糖、糖粉混合過篩到黃油中
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步驟 5/7
黃油與麵粉、杏仁粉拌勻至順滑，裱花袋裝上中號8齒裱花嘴
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步驟 6/7
我用的不粘烤盤，用普通烤盤要鋪油紙，擠出花形，烤箱180度預熱好，烤盤放入水層，上下火15-20分分鐘，根據自己曲奇大小定時間，有迴圈熱風功能可以開開
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步驟 7/7
烤好後立即出爐，放涼食用，密封儲存
小貼士
杏仁粉一定要過篩，有的杏仁粉很粗
釋出於 2023-05-28
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