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巧克力杏仁曲奇
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歐陽

這道曲奇餅乾做法不難，除了杏仁還把一塊德芙巧克力切成小粒加了進去，烤好之後味道特棒，巧克力有點綿甜和杏仁的脆香增加了餅乾的風味。

食材
低粉 200g
黃油 120g
鹽 2g
鹽焗杏仁 60g
雞蛋 一個
白砂糖 80g
黑巧克力 80g
泡打粉 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材
  • 步驟 2/10
    把鹽焗杏仁和巧克力切成小粒
  • 步驟 3/10
    低粉和泡打粉混合過篩
  • 步驟 4/10
    黃油軟化加入鹽和白砂糖打發均勻
  • 步驟 5/10
    分三次加入蛋液每一次打到均勻後再加蛋液至最後呈發白蓬鬆狀態
  • 步驟 6/10
    篩入混合的低粉拌勻
  • 步驟 7/10
    再把巧克力和杏仁粒加入拌勻
  • 步驟 8/10
    分成均勻的胚子，搓圓按扁放入疊上油紙的烤盤裡，每一個都留有空隙
  • 步驟 9/10
    烤箱190預熱後加入烤盤中層上下火大約15分鐘烤到表面金黃色即可
  • 步驟 10/10
    特 香酥
小貼士

1.黃油要提前取出室溫軟化，蛋液要分次加入，每一次都打均勻了再加入，烤箱的溫度要依照自家的烤箱為定。這些量用烤箱42升剛好一盤。

釋出於 2022-06-28
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