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超好吃杏仁曲奇
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失眠Christian

在香港買過馬莎的杏仁餅就迷上了，又酥又脆，滿口杏仁香氣，決定自己做一下，竟然也是如此的美味，以後不用買了，還可送人哦，親手做的，貨真價實，情真意切！

食材
無鹽黃油 130克
杏仁粉 20克
低筋麵粉 180克
雞蛋1個 50克
糖粉 40克
白砂糖 25克
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料集合
  • 步驟 2/8
    把糖粉，砂糖放進軟化後的黃油拌勻開始攪打
  • 步驟 3/8
    攪打成蓬鬆的羽毛狀
  • 步驟 4/8
    常溫雞蛋攪散，分三次混入黃油糊，每次要攪至油蛋混合才能加入下一次，而且一定要用常溫雞蛋，否則黃油糊容易凝住
  • 步驟 5/8
    篩入低筋麵粉和杏仁粉，拌勻
  • 步驟 6/8
    拌勻後的麵糰，裝入擠花袋
  • 步驟 7/8
    擠好後的成品，180度中層上下火烤10分鐘，如面上上色不足就再移上一層烤5分鐘，一定要盯著烤，不然很容易糊
  • 步驟 8/8
    烤好了，香哦酥哦好吃哦^_^
小貼士

黃油要打松點，餅餅才會酥，杏仁粉如果是含糖的就要減少糖的份量，我做的都是減了糖的份量的，其實不太甜才能品出其它食材的味道！

釋出於 2018-08-17
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