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紅糖咖啡曲奇
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醉春久醉繞心絃

天氣漸漸暖和起來，這樣的天氣，很適合做曲奇呢，一直使用的方子，這個方子擠出的曲奇，花紋不容易化，而且擠的時候也不吃力，很值得試試哦。淡淡的咖啡氣息，搭配一杯花茶，就可以度過一個美好的下午。

食材
低粉 200克
即食咖啡粉 20克
黃油 110克
淡奶油 100克
紅糖粉 50克
鹽 2克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油室溫軟化後用打蛋器打至膨脹，將切碎的紅糖粉倒進去
  • 步驟 2/8
    用打蛋器將紅糖打至融化
  • 步驟 3/8
    加入淡奶油，繼續攪打至完全混合
  • 步驟 4/8
    將低粉和咖啡粉篩進去
  • 步驟 5/8
    用刮刀翻拌均勻
  • 步驟 6/8
    用刮刀翻拌均勻
  • 步驟 7/8
    放入預熱好的烤箱，180度，13分鐘
  • 步驟 8/8
    放涼即可
小貼士

1、紅糖最好選用粉狀，如果是紅糖塊自己加工的話，最好用料理機打碎，我用刀子切的，結果還是有大顆粒，容易堵住裱花嘴，影響擠花。

2、烤的時間要根據實際調整，烤的過程中仔細觀察，表面變得微黃即可。

釋出於 2018-11-26
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