咖啡曲奇 - 咖啡曲奇的做法,咖啡曲奇怎麼做好吃,咖啡曲奇的家常做法 - 京細菜譜

咖啡曲奇

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當黃油曲奇遇上咖啡，會產生什麼樣的變化？黃油的芳香、糖粉的清甜、咖啡的微澀，以及酥鬆的口感，就是咖啡曲奇的滋味。這款曲奇無論外觀還是口味，都十分討人喜愛，而且做法簡單，成功率高。

食材

低筋麵粉 180g

黃油 100g

雞蛋 1個

咖啡粉 16g

糖粉 100g

烹飪步驟

步驟 1/6

低筋麵粉、咖啡粉混合過篩備用。
步驟 2/6

黃油室溫軟化，放入攪拌桶內，加入糖粉攪拌均勻至呈白色。
步驟 3/6

加入蛋液攪拌均勻。
步驟 4/6

再將粉類加入，攪拌均勻至無粉狀即可。
步驟 5/6

將攪拌好的麵糊裝進裱花袋，擠到烤盤中。
步驟 6/6

放入預熱好的烤箱中烘烤，上火150度，下火130度，25～30分鐘即可。

小貼士

1.攪拌麵糊時間不宜過長，以防起筋。

2.使用速溶純咖啡粉，不要用帶牛奶的。

3.如果用白砂糖代替糖粉，烤製出來的曲奇會不夠酥鬆，影響口感。

釋出於 2024-10-30