jxcaipu logo
咖啡曲奇
7.8萬 熱度 77 收藏
流年裡沉淪以風

第一次做曲奇餅乾的時候用了4次才做成功了，為了孩子們吃到無新增的餅乾，真是費心又費力啊！這款咖啡曲奇保證酥脆可口，吃完嘴裡滿滿的咖啡味，趕快試試看吧！

食材
黃油 150克
淡奶油 104克
低筋麵粉 224克
糖粉 80克
速溶咖啡粉 4克
溫水 5毫升
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    黃油切成小粒放一會兒就變軟了，淡奶油也要提前倒出來哦！
  • 步驟 2/13
    開始打發黃油了，中速打幾下就變成這樣啦！
  • 步驟 3/13
    分三次加入糖粉繼續打發，大約1分鐘內請攪拌完畢。
  • 步驟 4/13
    加入淡奶油再繼續把它完全混合好
  • 步驟 5/13
    這一步是加完咖啡的狀態。
  • 步驟 6/13
    篩入低粉
  • 步驟 7/13
    不停的手工攪拌成這個狀態。
  • 步驟 8/13
    裝入裱花袋
  • 步驟 9/13
    排幹裡面多餘的空氣
  • 步驟 10/13
    把喜歡的花型擠在玻璃纖維矽膠墊上。
  • 步驟 11/13
    烤箱預熱華氏350度/攝氏160度左右（不過這個要根據自家的烤箱溫度來調節）我是用大烤箱，沒有分上下火，各位如果是小烤箱就開下火試試吧，把擠好的曲奇送入烤箱烤，15分鐘後取出來涼透後裝入盒子裡。
  • 步驟 12/13
    出爐啦紋路非常清晰吧！
  • 步驟 13/13
    裝盒子，這個包裝太好看了，是不是像店裡買的。
小貼士

淡奶油一定要提前倒出來等它恢復室內溫度，太冰了倒黃油裡黃油馬上凝固會融合不了，如果裱花袋很厚的話可以再加低粉10-20克。曲奇餅乾成功於否就看打發的的手法跟時間啦！祝大家成功！

釋出於 2019-02-07
200
相關菜譜
寫評論