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海鹽咖啡曲奇餅乾
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食材
黃油 110克
蛋清 40克
淡奶油 55克
細砂糖 65克
速溶咖啡粉 10克
海鹽 3克
中筋麵粉 170克
杏仁粉 20克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油室溫軟化淡奶油+糖+咖啡粉+海鹽隔水融化備用麵粉+杏仁粉拌勻過篩備用蛋清室溫
  • 步驟 2/8
    分次把咖啡淡奶油加入軟化的黃油中打到順滑
  • 步驟 3/8
    分次把室溫蛋清加入2中打到順滑
  • 步驟 4/8
    過篩混合好的麵粉放進3中拌勻，裝裱花袋備用
  • 步驟 5/8
    烤盤鋪烘焙紙或矽膠墊擠花，烤箱預熱上管180，下管150中層烤8分鐘，蓋錫箔紙上下管150烤25/30分鐘，(時間長短根據自己的烤箱溫度來定)放涼密封儲存。
  • 步驟 6/8
    打黃油用
  • 步驟 7/8
    拌粉用
  • 步驟 8/8
    花型 齒
釋出於 2018-09-11
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