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巧克力裂紋布朗尼曲奇餅乾
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秋風的記憶冬桃

巧克力裂紋布朗尼曲奇餅乾，趁熱吃會外脆裡軟的，口感特別的豐富，涼了之後是脆脆的口感，巧克力味道特別香濃，在你的口中盤旋，配一杯咖啡吃個下午茶，美哉，我就喜歡這樣多重口感的美食享受。它很好做，攪一攪，拌一拌就完成啦，沒有那麼多技巧，烘焙新手也可以輕鬆駕馭

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米油或黃油液體 30g
雞蛋 1個
糖 60g
可可粉 20g
紅曲粉 5g
低筋麵粉 70g
鹽 1g
泡打粉 2g
榛子醬 2勺
表面糖粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將玉米油或者融化的黃油液，糖，可可粉，紅絲絨粉，鹽，泡打粉，拌在一起。再加入一個雞蛋拌勻，繼續放入榛子醬拌勻，如果沒有榛子醬也可以放些堅果，或者不放堅果也是可以的。
  • 步驟 2/9
    拌到如上圖這樣粘稠的糊糊。
  • 步驟 3/9
    篩入低粉，不要攪拌了，攪拌後容易起筋，那樣的餅乾太硬不好吃。用刮刀全部拌勻到沒有乾粉即可。
  • 步驟 4/9
    拌好的麵糰，蓋保鮮膜放入冷藏一夜或者冷藏至少一小時，這樣是為了下面的步驟好操作。以免弄一手巧克力，我們戴上一次性手套比較好。
  • 步驟 5/9
    將麵糰分成等量的15-20個球。放入糖粉中滾一圈。
  • 步驟 6/9
    放在烤盤上，中間要有一定的間隙，等下它會塌下去。
  • 步驟 7/9
    放入170度預熱好的烤箱中層，烤30分鐘。如果你做的比較小，那麼時間縮短5分鐘。
  • 步驟 8/9
    裂開的樣子真美，垂涎欲滴了
  • 步驟 9/9
    又撒了一些糖粉，這樣更漂亮。閨蜜說，這個餅乾必須常做，太好吃了，太滿足了。
小貼士

請看內部，是不是巧克力布朗尼蛋糕，嘿嘿，想不想吃？快做起來！這個週末就烤一盤吧，到時記得來評論裡面發照片哦。

菜譜來源：揪揪耳朵

釋出於 2019-02-11
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