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巧克力裂紋曲奇
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涵霜隨夢而飛

不喜歡太甜的朋友可以試試做這款

時間:30分鐘-1小時
食材
巧克力 100g
黃油 50g
雞蛋 75g
白糖 50g
低筋麵粉 100g
可可粉 10g
泡打粉 1/4小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油和巧克力隔水熔化成液態，用勺子不斷攪拌
  • 步驟 2/7
    雞蛋加白糖拌勻，使其成濃稠的糊狀
  • 步驟 3/7
    把蛋液加進熔化的巧克力裡攪拌均勻
  • 步驟 4/7
    低粉、可可粉和泡打粉過篩入巧克力混合物裡，繼續攪拌均勻
  • 步驟 5/7
    拌勻的麵糊放進冰箱冷藏一個小時
  • 步驟 6/7
    把麵糊揉成大小一致的小圓球，放進糖粉裡滾一圈，讓表面裹上厚厚的一層糖粉。（建議糖粉裹厚實一點）
  • 步驟 7/7
    烤箱170度預熱，烤20~25分鐘左右出爐。出爐後的曲奇是自然裂開的。
小貼士

泡打粉有助於曲奇呈現漂亮的裂紋，因此不可以省略

釋出於 2020-09-16
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