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巧克力裂紋曲奇
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負能量阿寧

這款紅絲絨裂紋曲奇製作簡單，口感酥脆，絕對是甜點裡人見人愛的款式。曲奇大家都愛吃，但是做起來還是有一點難度的，為了這酥脆的美味口感，大家不惜跑到香港去買。但是今天的真是零基礎也能製作，嚴格按照配料和步驟即可。一咬酥香香脆，快做起來吧！-麥子廚房

時間:10分鐘內
食材
低筋麵粉 65g
糖粉 25g
玉米油 30g
雞蛋 1個
香草精 2滴
鹽 1g
泡打粉 2g
可可粉 8g
紅曲粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    1、將可可粉、紅曲粉、糖粉和玉米油，混合攪拌均勻。
  • 步驟 2/7
    2、加入雞蛋和香草精，攪拌均勻。
  • 步驟 3/7
    3、篩入低筋麵粉、泡打粉和鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    4、蓋上保鮮膜冷凍2小時，取出冷凍的麵糊分成每份20g，並搓成小圓球，每個小圓球沾滿糖粉（份量外）。冷凍這個步驟不能省略，因為攪拌好的麵糊很粘稠，直接不能成型。
  • 步驟 5/7
    5、小紅鍋裝上心形小蛋糕烤盤預熱完成後，放入沾滿糖粉的小圓球。
  • 步驟 6/7
    6、蓋上上蓋，烘烤10分鐘即可取出置於晾架晾涼。
  • 步驟 7/7
    口感酥脆香甜&濃濃的巧克力味！
小貼士

注意比例，一定要用電子秤稱好比例。

釋出於 2020-09-09
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