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香蔥曲奇餅乾
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vocabulary豆漿

以前很愛吃上海老牌子的萬年青，因為這款餅乾有蔥油的味道，但是比較油，現在自己會做餅乾後，我也愛做鹹味的，婆婆有糖尿病，不能吃太甜的東西，但是到下午的時候會肚子餓，總會吃些小點心，於是我經常會做這款香蔥曲奇餅乾備在餅乾罐子裡，吃上幾片，喝杯牛奶，簡單的下午茶。 原方子是40克糖粉，40克細砂糖，我只用了40克糖粉，另外放了大概3克鹽，做出來是鹹甜味，很好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 150克
低粉 200克
糖粉 40克
鹽 3克
牛奶 20克
全蛋液 50克
蔥 1小把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油軟化打至蓬鬆。
  • 步驟 2/12
    加糖粉攪打均勻。
  • 步驟 3/12
    分次加牛奶攪打均勻。
  • 步驟 4/12
    分次加入全蛋液充分攪勻。
  • 步驟 5/12
    ，加入洗淨瀝乾切碎的蔥末，喜歡蔥味濃的可以多放點。
  • 步驟 6/12
    篩入低粉。
  • 步驟 7/12
    用刮刀拌勻，如果冬天的話可以在拌麵糊時給下面熱一盆溫水。
  • 步驟 8/12
    把曲奇花嘴裝入裱花袋，再裝上面糊，
  • 步驟 9/12
    擠在鋪好油紙的烤盤上，一次不要裝太多，擠不出後放烤箱發酵功能狀態下放10分鐘再擠。
  • 步驟 10/12
    中層，上下火，150度烤30至35分鐘。
  • 步驟 11/12
    取出冷卻後更酥。
  • 步驟 12/12
    成品。
釋出於 2018-12-13
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