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香蔥曲奇餅乾
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聰鄖採頓諳

口感甜鹹酥，香蔥味道濃郁，百吃不膩，吃膩了甜甜味，口感獨特的你該嚐嚐這款淡淡鹽味的曲奇餅餅啦！！肯定會給你帶來意想不到的美味哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 230克
糖粉 120克
鹽 10克
低筋麵粉 500克
玉米澱粉 25克
全蛋液 40克
牛奶 40ml
香蔥 35克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所有需要的材料，香蔥洗乾淨去掉蔥頭去蔥綠，切細。
  • 步驟 2/9
    黃油提前拿到溫室軟化，軟化好後加入糖粉跟鹽。
  • 步驟 3/9
    打發至羽毛狀，分多次加入牛奶繼續攪打。
  • 步驟 4/9
    再分多次加入全蛋液打發。
  • 步驟 5/9
    最後打發好的黃油，顏色稍微發白，狀態羽毛狀。
  • 步驟 6/9
    加入低筋麵粉與玉米澱粉攪拌至無干粉狀。
  • 步驟 7/9
    再放入香蔥再次混合均勻。
  • 步驟 8/9
    提前準備保鮮袋或保鮮膜放操作檯面上，用手稍微捏成長條狀。
  • 步驟 9/9
    再移至餅乾模中，整形壓實，放入冰箱冷凍30-40分鐘左右。
小貼士

1.烘烤溫度與時間僅供參考，每個烤箱都有自己的脾氣，請根據自己的烤箱調整。

2.如果烤盤不是不粘盤記得墊油紙哦！

3.配方量比較大，要分兩次整形，一般家裡只有一個模具，其實是可以整形之後取出輕輕放入冰箱中冷凍，再來整形其他剩下的，以此類推。

4.曲奇配方中有液體時，跟黃油混合時都需要分多次加入液體、每次攪拌混合均勻後才能加入下一次、這樣烤出的曲奇才鬆脆，不會硬，黃油也不用怕會油水分離。

釋出於 2018-07-28
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