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鹹味的餅乾也美味：香蔥曲奇
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採秋糯帥哥

　　平日裡做個小餅乾什麼的，對於熱愛烘焙五年之久的我來說，真的是小菜一碟。但是，鹹餅乾真的是基本上沒有做過，而這款香蔥曲奇，鹹口的味道，正好解了曲奇餅乾黃油量大的問題。

時間:10-30分鐘
食材
總統無鹽發酵黃油 70克
日清低粉 100克
牛奶 30克
糖粉 25克
鹽 2克
蔥末 8克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    軟化黃油，小蔥洗淨切成碎末
  • 步驟 2/9
    軟化的黃油裡放入糖粉，先用刮刀來回的翻拌。
  • 步驟 3/9
    用手動打蛋器將黃油打發至羽毛狀。
  • 步驟 4/9
    少量多次的加入牛奶，每次都用打蛋器將黃油和牛奶攪打至完全溶合後再加入下一次的牛奶。
  • 步驟 5/9
    篩入低粉。
  • 步驟 6/9
    加入香蔥碎。
  • 步驟 7/9
    用刮刀拌勻。
  • 步驟 8/9
    把拌好的麵糊，放入裱花袋裡，擠在烤盤上
  • 步驟 9/9
    把餅乾送入預熱好的烤箱裡，上下火，中層180度烤大約15分鐘就可以了。
小貼士

1、裱花嘴我喜歡用三能7114的。

2、烤曲奇最適合的就是三能的金色不沾烤盤。

3、我每次擠完曲奇花紋，習慣放在冷藏箱裡15分鐘再烤。這樣能保持曲奇花紋清晰。

釋出於 2023-11-08
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