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可可海綿蛋糕
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元春夢

可可海綿蛋糕配方簡單，製做方法簡單適合象我這樣的新手學做。

食材
雞蛋 4個
低粉 130g
可可粉 10g
鹽 2g
玉米油 30g
牛奶 30g
白糖 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材
  • 步驟 2/12
    低粉、可可粉、鹽混合過篩備用。
  • 步驟 3/12
    用一個生鏽鋼盆加入三分之一水放電磁爐上加熱至70度左右。
  • 步驟 4/12
    雞蛋打入面盆中，加入白糖。
  • 步驟 5/12
    用打蛋器低速打勻。
  • 步驟 6/12
    然後把面盆放熱水盆內高速打發。蛋液溫度摸去有感溫時，從熱水盆中拿開，繼續打至發白膨脹，蛋液落下去會有很清晰痕跡，並且不會消退。
  • 步驟 7/12
    牛奶和玉米油放微波中稍加熱，並打勻。
  • 步驟 8/12
    蛋液中分兩次加入過好篩的麵粉並上下翻拌均勻。
  • 步驟 9/12
    倒入牛奶油翻拌均勻。
  • 步驟 10/12
    倒入鋪了油紙的模具中，震幾下震出氣泡，烤箱預熱180，放入第二層，烤35分鐘。
  • 步驟 11/12
    烤了20分鐘左右，加蓋錫紙繼續烤。烤好後馬上取出脫模。
  • 步驟 12/12
    兒子喜歡煉乳，冷卻後給他用煉乳裝飾一下，讓奶味更濃厚。
小貼士

烘烤時間與溫度按自家燒箱效能而定。

釋出於 2022-07-07
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