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可可海綿蛋糕
1.4萬 熱度 195 收藏
帽子

新入手的正的愛登堡6連模，出來的成品居然是這麼驚豔。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 80g
黃油 30g
雞蛋 4只
幼砂糖 80g
牛奶 50g
可可粉 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好所有材料
  • 步驟 2/16
    分離蛋黃蛋清至無水無油的盆中
  • 步驟 3/16
    糖分3次加入蛋清中，用電動打蛋器打至硬性發泡。
  • 步驟 4/16
    蛋黃打散，加入少許打發好的蛋清
  • 步驟 5/16
    . 攪拌至順滑
  • 步驟 6/16
    把蛋黃糊倒入蛋清盆中
  • 步驟 7/16
    翻拌均勻
  • 步驟 8/16
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 9/16
    翻拌成光滑麵糊
  • 步驟 10/16
    黃油加入牛奶中，隔水融化
  • 步驟 11/16
    可可粉篩入黃油中，攪拌均勻
  • 步驟 12/16
    可可糊加入麵糊中翻拌均勻
  • 步驟 13/16
    擠入模具中
  • 步驟 14/16
    烤箱預熱，150度30分鐘。出爐晾涼。
  • 步驟 15/16
    可直接吃
  • 步驟 16/16
    也可擠入奶油。
小貼士

黃油和牛奶最好放入大容器中，篩入可可粉後才容易拌勻。

釋出於 2024-05-25
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