jxcaipu logo
勁爆雞米花
1.2萬 熱度 184 收藏
亦菡砌

外面賣的雞米花吃著還真不放心，肉的質量，油的質量都不知道什麼樣啊。自己在家做，都是真材實料吃著放心。雞腿肉肉質有彈性，裹了蛋液和麵包屑炸制後外酥內軟非常好吃。

食材
雞腿 1個
玉米油 適量
鹽 適量
花椒鹽 適量
辣椒粉 適量
料酒 適量
玉米澱粉 適量
麵包屑 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞腿洗淨控幹水分。
  • 步驟 2/12
    將雞腿去皮，去骨，去除筋膜，用刀背拍松。
  • 步驟 3/12
    切成小丁。
  • 步驟 4/12
    肉丁中加入適量的鹽、花椒鹽、辣椒粉、料酒醃製20分鐘。
  • 步驟 5/12
    準備好幹澱粉、雞蛋液和麵包屑。
  • 步驟 6/12
    取肉丁均勻的裹上一層幹澱粉。
  • 步驟 7/12
    然後在蛋液中過一下。
  • 步驟 8/12
    再沾上面包屑。
  • 步驟 9/12
    沾滿面包屑的雞肉丁。
  • 步驟 10/12
    用小點的鍋子，倒入適量的油中小火加熱。
  • 步驟 11/12
    放入雞丁，油溫不易太高，炸製表面金黃即可出鍋。
  • 步驟 12/12
    看美味的勁爆雞米花出爐了，可以美美的享用了。
小貼士

1、雞丁不易太大否則炸不透。

2、裹了幹澱粉的雞肉更加容易掛糊。

3、炸制時的溫度不易太高，否則外面焦了裡面的肉還沒熟。

釋出於 2024-11-02
163
相關菜譜
寫評論