jxcaipu logo
香辣勁爆雞米花
6.4萬 熱度 53 收藏
vocabulary豆漿

賤賤君最愛吃的雞米花，酥脆，鮮嫩。黃金色澤，誘人香氣，製作簡單，用著小牙籤一插一插，吃起來也相當方便。無需油炸，只要放在烤箱裡烤一烤，也能做出匹配KFC的香辣雞米花。非油炸，健康烤箱版，熱風迴圈讓雞米花上色更均勻。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 兩塊
自制辣椒粉 2勺
自制椒鹽粉 2勺
料酒 適量
鹽 適量
燕麥碎 適量
雞蛋液 少許
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備兩塊雞胸肉洗淨，將較厚的地方用刀切成兩片，用刀背敲打拍松
  • 步驟 2/10
    將雞胸肉切成約2-3cm左右的小塊狀，先用適量鹽醃製，若時間充裕可以先醃製個2-3小時
  • 步驟 3/10
    醃製後用水稍許沖洗，瀝乾，加入適量料酒，適量自制辣椒粉（辣椒乾粉粹成粉末狀），自制椒鹽粉（花椒，黑胡椒，鹽炒香粉粹成粉末狀）拌勻醃製
  • 步驟 4/10
    將醃製好的雞丁拌入稍許雞蛋液，用手抓勻
  • 步驟 5/10
    取適量燕麥碎（將燕麥片適度碾碎成小顆粒代替麵包糠），將雞丁在燕麥碎中滾幾圈，均勻裹上燕麥碎
  • 步驟 6/10
    在烤網上鋪上錫紙，將裹好的雞丁排入，在表面刷上稍許油
  • 步驟 7/10
    入烤箱，中層，200度，15分鐘
  • 步驟 8/10
    烤箱開始工作
  • 步驟 9/10
    因為刷了油的關係，烤箱裡開始滋滋滋的聲音，表面開始變黃
  • 步驟 10/10
    烘烤結束，表面金黃，很像買的雞米花是不是
小貼士

1.辣椒粉和花椒粉都可以自制，更安全放心，可以按照自己的喜好調節，也可以用現成的炸雞拌料

2.燕麥碎一定要沾到油在烘烤的時候才會變得金黃，不然會很乾

釋出於 2018-12-07
39
相關菜譜
寫評論