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勁爆雞米花
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落莫

雞米花，無論是大人還是小孩都很喜歡吃的一道菜。估計小朋友們去了KFC都會點雞米花吃吧，我兒子就很喜歡吃這雞米花，蘸著番茄沙司是越吃越香、越吃越好吃。於是自己就買了個雞腿肉回家自己做給兒子吃，自己做的乾淨衛生吃著也放心。

時間:10-30分鐘
食材
雞大腿肉 1個
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
味精 適量
雞蛋 1個
麵粉 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞腿去骨，切小塊
  • 步驟 2/12
    雞肉中放入鹽、花椒粉、味精攪勻
  • 步驟 3/12
    再放入一個雞蛋攪勻，醃漬15分左右
  • 步驟 4/12
    取6份的麵粉和4份的澱粉混合
  • 步驟 5/12
    一邊倒入清水一邊用手搓成小顆粒
  • 步驟 6/12
    將一個小雞肉塊放入麵粉中軲轆一圈，使其沾滿面粉顆粒
  • 步驟 7/12
    雞米花的半成品就做好了
  • 步驟 8/12
    鍋中倒入油燒熱
  • 步驟 9/12
    放入雞米花炸，先不要翻動否則上面的糊容易掉
  • 步驟 10/12
    待炸至定形後再翻動炸至金黃
  • 步驟 11/12
    炸好的雞米花撈出控油
  • 步驟 12/12
    蘸著番茄沙司就可以吃了
小貼士

澱粉用普通的土豆澱粉或者玉米澱粉都可以，6份麵粉、4份澱粉

炸的時候不要急著翻動，要等炸定形後再翻，否則上面裹得麵粉會掉下來

釋出於 2024-06-27
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