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【缺材少料】勁爆雞米花
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鴕鳥amusement

非常想吃脆脆的雞米花，但是，沒有面包糠，雞蛋也不夠，只剩兩個。沒有就不放了！不要在意這些細節！不過味道似乎沒有打折扣呢！

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 兩塊
麵粉 適量
澱粉 適量
雞蛋 2-3個
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞胸肉洗淨，去掉上面的脂肪線
  • 步驟 2/11
    切成一釐米見方的小塊
  • 步驟 3/11
    放入蛋清，黑胡椒粉，鹽，料酒，醃製半小時。
  • 步驟 4/11
    蛋黃單獨剃出來打散
  • 步驟 5/11
    雞胸肉放入澱粉中滾一下
  • 步驟 6/11
    再放入蛋黃液中滾一圈
  • 步驟 7/11
    蛋黃糊滾過後，按照正常步驟應該滾麵包糠，然而家裡並沒有，所以，繼續滾一層澱粉或者麵粉，即可形成這麼一盤不明物體。
  • 步驟 8/11
    鍋裡多倒油加熱
  • 步驟 9/11
    油至八成熱，放入雞胸肉開始炸，中小火慢炸透，顏色微微變黃，即可撈出。
  • 步驟 10/11
    炸完後，開大火，倒入所有雞米花，二次炸制，這樣雞米花會更加酥脆，不會變軟。
  • 步驟 11/11
    撈出，擠好番茄醬！開吃吧少年！
釋出於 2018-07-29
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