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勁爆雞米花
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鈉擋宜俸攀

每次吃雞米花的時候，就會想起《愛情公寓》裡婉瑜訂一份肯德基的情形，要一份這麼大的，這麼大的還是這麼大的強暴雞米花 O(∩_∩)O哈哈~自己做的雞米花乾淨衛生，再加上萬能的起鱗煎炸粉，簡直完美至極，可以蘸番茄沙司吃，也可來瓶啤酒，想怎麼吃就怎麼吃\(^o^)/。

食材
雞胸脯肉 1個
油 適量
鹽 適量
五香煎炸粉 100g
料酒 適量
辣椒粉 適量
孜然粉 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原材料
  • 步驟 2/11
    將雞胸肉拆下來，洗淨，切成1.5cm見方的小丁
  • 步驟 3/11
    倒入適量料酒、辣椒粉、孜然粉、澱粉和少許鹽
  • 步驟 4/11
    用手抓揉均勻後，醃製20分鐘
  • 步驟 5/11
    這裡就要用到起鱗萬用炸粉了，灰常好用的說
  • 步驟 6/11
    將煎炸粉一分為二，一個加水調成稀漿，另一個不加水
  • 步驟 7/11
    將要炸的雞肉先裹上一層稀漿(PS:雞肉薄的話可以兩塊放在一起)
  • 步驟 8/11
    再沾一層乾粉，抖一抖，把浮粉抖掉
  • 步驟 9/11
    等油燒至五成熱時，將裹好炸粉的雞丁一個個放進油鍋，鱗片自出，炸至金黃色出鍋（期間用筷子來回撥一下，以防粘黏）
  • 步驟 10/11
    可以蘸番茄沙司吃
  • 步驟 11/11
    也可來瓶啤酒 (^o^)/
小貼士

1.雞肉可延長多醃製時間，這樣會更入味；

3.雞肉薄的話可以兩塊放在一起炸；

3.炸至金黃色即可，時間過長雞肉會變得乾硬。

釋出於 2022-11-07
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