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香辣勁爆雞米花
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趙勞資有保險i

賤賤君最愛吃的雞米花,酥脆,鮮嫩。黃金色澤,誘人香氣,製作簡單,用著小牙籤一插一插,吃起來也相當方便。無需油炸,只要放在烤箱裡烤一烤,也能做出匹配KFC的香辣雞米花。非油炸,健康烤箱版,熱風迴圈讓雞米花上色更均勻。

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 兩塊
料酒 適量
適量
雞蛋液 少許
適量
自制辣椒粉 2勺
自制椒鹽粉 2勺
燕麥碎 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備兩塊雞胸肉洗淨,將較厚的地方用刀切成兩片,用刀背敲打拍松
  • 步驟 2/10
    將雞胸肉切成約2-3cm左右的小塊狀,先用適量鹽醃製,若時間充裕可以先醃製個2-3小時
  • 步驟 3/10
    醃製後用水稍許沖洗,瀝乾,加入適量料酒,適量自制辣椒粉(辣椒乾粉粹成粉末狀),自制椒鹽粉(花椒,黑胡椒,鹽炒香粉粹成粉末狀)拌勻醃製
  • 步驟 4/10
    將醃製好的雞丁拌入稍許雞蛋液,用手抓勻
  • 步驟 5/10
    取適量燕麥碎(將燕麥片適度碾碎成小顆粒代替麵包糠),將雞丁在燕麥碎中滾幾圈,均勻裹上燕麥碎
  • 步驟 6/10
    在烤網上鋪上錫紙,將裹好的雞丁排入,在表面刷上稍許油
  • 步驟 7/10
    入烤箱,中層,200度,15分鐘
  • 步驟 8/10
    烤箱開始工作
  • 步驟 9/10
    因為刷了油的關係,烤箱裡開始滋滋滋的聲音,表面開始變黃
  • 步驟 10/10
    烘烤結束,表面金黃,很像買的雞米花是不是
小貼士

1.辣椒粉和花椒粉都可以自制,更安全放心,可以按照自己的喜好調節,也可以用現成的炸雞拌料

2.燕麥碎一定要沾到油在烘烤的時候才會變得金黃,不然會很乾

釋出於 2020-10-09
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