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清蒸粉絲開邊蝦
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淨摯手話蕉

這個菜，是做了好幾次才成功發出來的。第一次是晚上做的，做好了，感覺很好，可惜天已經黑了，拍不涼快成品圖。

有些遺憾，所以第二天又做了一次，這次是中午做的，光線不錯，成品圖拍好了，晚上在整理圖片時候，才發現第一次做的過程圖沒有了~~~可能是我不小心刪除了吧？

心有不甘，過了二天，再做了一次，過程圖補上了哈~~~

做美食，玩美食，這是第一次，為了發一個菜譜，在短短的幾天裡反覆的做著同一道菜，一樣的調料，一樣的擺盤，

一樣的味道--

時間:10分鐘內
食材
對蝦 250g
粉絲 60g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
蒸魚豉油 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    粉絲用溫水浸泡一下，撈出.
  • 步驟 3/12
    大蝦洗淨，從蝦背剪開，挑去沙線，用刀背剁幾下蝦肉。
  • 步驟 4/12
    把蝦放入大碗，加鹽，薑末，料酒，醃製10分鐘入味。
  • 步驟 5/12
    把粉絲放入大盤
  • 步驟 6/12
    衣次排入大蝦
  • 步驟 7/12
    蝦背上撒些蒜末
  • 步驟 8/12
    鍋裡水開，放入蝦盤，蒸6分鐘左右
  • 步驟 9/12
    關火，燜3分鐘
  • 步驟 10/12
    淋些蒸魚豉油
  • 步驟 11/12
    撒些蔥花
  • 步驟 12/12
    澆上熱油即可.
小貼士

1.此菜關鍵大蝦要新鮮。

2.蒸蝦的時間要掌握好，時間過長蝦會老.

3.一定要熱油澆上去，聽的“哧哧”聲音才好。

4.蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

釋出於 2023-01-09
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