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粉絲開邊九節蝦
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消防車hard

一般家裡吃蝦多數喜歡白灼，那樣既能吃到原滋原味，又簡單易做，今天把它開邊來蒸，沒想到1斤蝦的量真的很多，以至於後來整個盤子都已經滿滿當當的啦，蝦肉吃在嘴裡，肉質緊實有彈性，並且非常的鮮美，連那普通的粉絲也因為沾了九節蝦的光，變得鮮美軟糯，非常入味，一道色澤眩麗，口味鮮美的大菜就上桌嘍~

時間:10-30分鐘
食材
九節蝦 500g
粉絲 100g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蔥 10g
蒜 10g
姜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    首先把粉絲放入清水中泡發。
  • 步驟 2/13
    蔥薑蒜洗淨，姜颳去皮。
  • 步驟 3/13
    然後全部切成碎末。
  • 步驟 4/13
    切好的蒜茸先取一半，放入碗中，然後澆上熱油，激發出香味。
  • 步驟 5/13
    接著把其餘的蔥薑蒜全部放入碗中，再放入適量的鹽，糖。
  • 步驟 6/13
    加入適量的味極鮮，攪拌成醬汁。
  • 步驟 7/13
    接著處理九節蝦，把蝦槍，蝦鬚剪去。
  • 步驟 8/13
    再破開，一分為二，但頭部不切斷，接著去除沙包與蝦線，清洗乾淨，瀝乾水備用。
  • 步驟 9/13
    接著把泡發的粉絲墊在盤子底部。
  • 步驟 10/13
    再把開好邊的蝦平鋪在粉絲上。
  • 步驟 11/13
    澆上醬汁。
  • 步驟 12/13
    放入蒸鍋，蒸10-15分鐘。
  • 步驟 13/13
    蒸好後，取出即可食用啦，味道超級鮮美哦。
小貼士

個人感覺，這粉絲是個很出彩的地方，有了它，吸收了蝦的鮮美，吸飽了汁，很是美味，所以可根據自家的情況多放些也無妨哦。

釋出於 2024-12-07
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