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乾煸紅薯
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七十二行

紅薯的營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。紅薯雖好但卻不易儲存。今天推薦一款用紅薯做的小零食乾煸紅薯，將紅薯切成薄片後曬乾再用細鹽加花椒、八角炒製表面微微泛黃篩去鹽粒即可。這種做法乾淨衛生，吃起來香脆可口，同時又能儲存較長時間。

時間:10-30分鐘
食材
紅薯 1000g
鹽 適量
花椒 適量
八角 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅薯洗淨
  • 步驟 2/9
    去皮
  • 步驟 3/9
    切片
  • 步驟 4/9
    用水衝去多餘澱粉
  • 步驟 5/9
    曬乾
  • 步驟 6/9
    鍋內放鹽、花椒、八角炒熱
  • 步驟 7/9
    放風乾的紅薯片
  • 步驟 8/9
    翻炒
  • 步驟 9/9
    炒至表面微微泛黃後篩掉鹽粒即可
小貼士

紅薯一定要曬乾再炒，這樣炒熟篩去鹽就不會鹹。如果沒曬乾鹽粒容易沾在紅薯片上。

釋出於 2022-09-26
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